2. Crisphead
Crisphead atau selada gunung es sebenarnya bukan sumber nutrisi yang baik, namun ia memiliki kerenyahan yang menarik.
3. Cos
Bintang salad caesar ini dikenal sebagai cos, yang memiliki daun lonjong dengan rusuk kokoh, renyah dan tepi berenda, ia tetap berdiri kokoh saat dimasak atau diletakkan di atas panggangan atau arang.
4. Loose-leaf
Loose leaf atau daun ek memiliki daun yang lembut dalam berbagai warna, berdaun pendek tapi longgar, dan varietas merah cenderung lebih berat daripada warna hijau.
5. Radicchio
Salad ini paling umum di AS dengan nama chioggia, yang berbentuk seperti kubis, memiliki urat putih.