Ide Menu Buka Puasa Gabus Pucung, Olahan khas Betawi Bekasi

Simak selengkapnya dikutip Pikiran-rakyat.Bekasi.com dari laman ANTARA (dari buku “Kuliner Betawi, Selaksa Rasa dan Cerita”):

Bahan yang dibutuhkan

1 kg ikan gabus segar yang sudah dibersihkan
5 buah keluak, cukup ambil dagingnya saja
1 batang serai yang sudah dimemarkan
1 liter air
1 lembar daun salam
Minyak
1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis

Baca Juga: One Piece 1047, Terungkap Alasan Kurohige Serang Pulau Drum, Peninggalan Terakhir Joy Boy Berada di Sana

Bahan membuat bumbu Gabus Pucung (haluskan bahan-bahan berikut)

2 cm kencur
2 cm lengkuas
2 butir kemiri yang sudah disangrai
3 buah cabe merah keriting
2 cm kunyit bakar
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah

Baca Juga: Profil Kizaru, Tokoh yang dalam One Piece 1047 Akan Gugur di Tangan Kurohige

Cara membuat Gabus Pucung

1. Ikan gabus dilumuri terlebih dahulu dengan air jeruk nipis dan garam
2. Diamkan selama 15 menit
3. Ikan gabus digoreng hingga matang serta kulitnya kering
4. Sisihkan
5. Panaskan 2 sdm sisa minyak
6. Bumbu ditumis halus hingga tercium bau harum

Baca Juga: Spy X Family Episode 3 Release Date: Twilight, Anya dan Yor Akan Jalani Tes Rahasia