Network
Bahan-bahan yang diperlukan membuat Tengkleng kambing ala Rudy Choirudin
Bahan 1 :
- 500 gr Tulangan Kambing Berdaging (bagian iga, dengkul, tulang belakang, telinga, tulang muda kambing)
- 250 gr Jeroan Kambing
- 1.750 ml Air
- 3 sdt Garam
Baca Juga: Resep Chicken Katsu, Ide Masakan Jepang yang Mudah Dibuat
Bahan 2 :
- 6 buah Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 4 butir Kemiri
- 4 cm Jahe
- 1/4 sdt Jintan Bubuk
Baca Juga: Resep Lamb Kofta, Menu Anti Mainstream Olah Daging Kurban
Bahan 3 :
- 5 sdm Minyak Goreng
- 6 lembar Daun Jeruk
- 2 lembar Daun Salam
- 2 batang Serai (memarkan)
- 4 cm Lengkuas (memarkan)
Baca Juga: Resep Cara Memasak Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Ala Devina Hermawan, Cocok untuk Menu Idul Adha
- 1/4 Bunga Lawang/Peka
- 1/4 sdt Kayu Manis
- 2 buah Cengkeh
- 1/4 buah Pala
- 2 sdt Ketumbar Bubuk
Baca Juga: Resep Sop Daging Kambing Menu Idul Adha, Dijamin empuk dan Tidak Bau Prengus
- 1/2 sdt Kunyit Bubuk
- 1/2 sdt Lada Bubuk
- 1 sdt Gula
- 15 buah Cabe Rawit Merah
Baca Juga: Resep Pad Thai atau Kwetiau Goreng, Ide Menu Masakan Thailand saat Anak Liburan Sekolah
Bahan 4 :
