Resep Sate Kambing dengan Bumbu yang Wangi ala Chef Yongki Gunawan, Ada 9 Bumbu Utama

1kg daging kambing
20 gram garam

Bahan Bumbu Sate Daging Kambing:

150 gram gula merah
10 gram ketumbar
50 gram lengkuas parut
5 gram merica
50 gram jahe
100 gram bawang merah
40 gram bawang putih
10 gram bumbu masak
100 gram kecap manis

Bahan Pelengkap:

300 gram kecap manis
50 gram cabai rawit merah iris
100 gram bawang merah
Jeruk limau (agar wangi)
100 gram minyak (untuk olesan daging saat dibakar)

Baca Juga: China Coba Bungkam Unggahan Euforia Atas Penembakan Shinzo Abe di Weibo

Langkah-langkah Membuat Sate Daging Kambing:

1. Potong daging kambing menjadi potongan kecil dan kalau bisa jangan dicuci dulu dagingnya dengan air agar rasa daging tidak beda dan beri garam, aduk rata.

2. Haluskan dengan blender bahan bumbu sate daging kambing yang telah disiapkan hingga tercampur rata dan halus.

3. Masukkan bumbu yang telah diblender tadi kedalam daging, aduk rata lalu masukkan minyak goreng dan aduk kembali hingga rata.