Network
PR BEKASI – Setelah Hari Raya Idul Adha, umat Islam yang telah melaksanakan ibadah kurban akan membagikan dagingnya ke masyarakat di lingkungan sekitar.
Momen lebaran akan selalu jadi momen yang berkesan karena semua anggota keluarga akan berkumpul di rumah dan menyajikan berbagai hidangan untuk disantap bersama.
Salah satu budaya di Indonesia setiap Hari Raya Idul Adha biasanya identik dengan membuat sate bakar, kegiatan tersebut menjadi aktivitas yang seru untuk dilakukan.
Baca Juga: Bacaan Doa Setelah Sholat Witir, Lengkap dalam Latin dan Terjemahan
Daging kambing merupakan salah satu yang bisa diolah untuk dijadikan sate bakar, namun daging ini memiliki bau yang khas sehingga kita mesti pandai mengolahnya.
Dapat diketahui, 100 gram daging kambing memiliki nilai gizi yang baik, tetapi tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan.
Jika diolah dengan tambahan bumbu, hal itu akan menambah nilai gizi makanan tersebut.
Baca Juga: Drama Korea Anna Tayang di Mana? Simak Link Nonton dan Jadwal Tayang Episode 1 hingga Tamat
Mengonsumsi daging kambing secara berlebihan atau daging apapun memang tidak baik untuk tubuh.
Hal itu terutama bagi orang yang memiliki riwayat penyakit hipertensi, kolesterol, TERD, dan lain sebagainya.
Dikutip PikiranRakyat-Bekasi.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, chef jebolan Master Chef Indonesia Devina Hermawan membagikan resep sate daging kambing untuk merayakan Idul Adha di Hari Tasyrik ini.
Baca Juga: Lirik dan Terjemahan Lagu Glimpse of Us – Joji, Bikin Galau Satu Dunia
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat resep sate daging kambing:
Bahan untuk sate daging kambing:
1. 500 gr daging has kambing
2. 3 siung bawang putih
3. 5 siung bawang merah
4. 5 cm lengkuas, iris
Baca Juga: Aturan Terbaru Naik Pesawat Dalam Negeri Juli 2022, Wajib Antigen dan PCR? Cek Syaratnya
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt kaldu bubuk
7. ½ sdt merica
8. 1 sdm ketumbar sangrai
9. 3 sdm air asam jawa
10. 3 sdm Kecap Manis
11. 2 sdm air
Baca Juga: One Piece: Mengenal 6 Buah Iblis Laksamana Laut, dari Milik Ryokugyu hingga Akainu
Bahan untuk sambal kecap:
1. 5 siung bawang merah
2. 6 buah cabai rawit merah
3. 1 buah tomat merah
4. 1 buah jeruk nipis
5. 100 ml Bango Kecap Manis
Baca Juga: Sambil Menangis Nathalie Holscher Mengaku Rindu dengan Ferdy, Anggap Anak Bungsu Sule Itu Bagian dari Hidupnya
Bahan lainnya: Margarin
Langkah-langkah membuat Resep Sate Daging Kambing:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk. Potong daging searah dengan serat lalu potong kecil memotong serat dengan potongan kecil.
2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan Kecap Manis.
Baca Juga: Kereta Cepat Mashaer di Arab Saudi Beroperasi Kembali Selama Musim Haji
4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan (marinasi) daging kambing selama 30-60 menit agar bumbu meresap.
5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air (agar tusukan sate tidak cepat gosong dan patah saat dibakar).
6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecoklatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang sate daging kambing hingga matang.
7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis.
8. Sate daging kambing siap disajikan dengan sambal kecap.***
