PR BEKASI – Banyak menu restoran yang terlihat sederhana saja namun memiliki harga jual yang lumayan menguras kantong.
Oleh karena itu, banyak dari kalangan masyarakat pengguna akun media sosial yang membagikan haks-haks menu makanan yang bisa dibuat di rumah.
Dengan bahan masakan yang sederhana dan biasa tersedia di rumah bisa dibuat menjadi berbagai macam makanan dari menu yang ada di restoran.
Berikut bahan dan cara membuat menu makanan ala restoran Padang, yaitu Udang Saos Padang.
Baca Juga: Sajikan Hidangan Ala China di Momen Idul Adha? Intip Bocoran Resep Szechuan Beef
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat menu makanan Udang Saos Padang, yaitu:
· 500 gram Udang (boleh diganti dengan cumi, kepiting, ayam, ikan)
· 1 batang Daun Bawang
· 1 ruas Lengkuas dan Jahe
· 1 atau 2 lembar Daun Salam dan Daun Jeruk
· 1 batang Serai
· 3 sendok makan Saos Tomat merk apapun
· 3 sendok makan Sos Sambal merk apapun
· 1 sendok makan Saos Tiram merk apapun
· 1/2 gelas Air mineral
· 1/2 sendok teh Gula dan Garam
Baca Juga: Resep Olahan Daging Lada Hitam Jelang Idul Adha ala Devina Hermawan
Serta bumbu halus yang diperlukan, yaitu:
· 5 siung Bawang Merah
· 5 siung Bawang Putih
· 7 buah Cabai Rawit
Cara membuat Udang Saos Padang, sebagai berikut:
1. Haluskan terlebih dahulu bumbu halus yang telah disiapkan tadi seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Bisa dengan menggunakan ulekan tradisional ataupun dengan menggunakan blender.
2. Bersihkan udang dengan membuka bagian kulit terluarnya, lalu belah tengah punggung udang agar kotoran yang ada bisa terbuang, lalu dicuci bersih dengan air mengalir.
3. Panaskan minyak goreng di atas Teflon atau wajan yang ada, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai harum.
4. Tambahkan juga serai, lengkuas (digeprek), jahe (digeprek), daun salam dan daun jeruk untuk menambah rasa dan aroma.
5. Setelah bumbu halus yang ditumis tadi matang, masukkan saos tomat dan saos sambal, lalu tambahkan bumbu penyedap rasa seperti gula dan garam, kemudian aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Masakan khas Idul Adha: Manfaatkan Daging Sapi Jadi Pie yang Lezat
6. Kemudian, tambahkan air mineral secukupnya, aduk kembali hingga bumbu mengental.
7. Lalu buang serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk tadi agar tampilan saat disajikan nanti menjadi lebih menarik.
8. Setelah itu, masukkan udang yang telah dibersihkan tadi ke dalam bumbu tumis yang sudah mengental, aduk hingga semuanya tercampur rata.
9. Masak udang hingga matang, kemudian masukkan irisan daun bawang kedalam tumisan udang.
10. Setelah matang, kemudian sajikan Udang Saos Padang ke atas piring atau mangkuk.
Berikut bahan dan cara membuat Udang Saos Padang rumahan yang mirip dengan yang biasa disajikkan di restoran Padang.
Seperti dikutip Pikiranrakyat-Bekasi.com dari kanal Youtube Puguh Kristanto Kitchen dengan judul “Resep UDANG SAOS PADANG TERENAK, GAK AMIS, ala RESTO !!”
Semoga bermanfaat dan bisa dicoba untuk membuatnya di rumah.***