PR BEKASI - Sebagian besar masyarakat Indonesia pasti sangat menyukai sambal.
Salah satunya yakni sambal terasi yang memiliki cita rasa pedas dan gurih, sambal juga menjadi kuliner pelengkap khas Indonesia.
Selain itu, sambal terasi juga akan lebih enak jika dinikmati bersama dengan lauk goreng, nasi uduk, nasi rames, dan lain sebagainya.
Kali ini Anda di rumah bisa membuat sambal terasi enak dan tahan lama tanpa perlu menggunakan bahan pengawet.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Mudah dan Praktis Disajikan Saat Idul Fitri
Dikutip Pikiranrakyat-Bekasi.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut bahan-bahan dan cara membuat resep sambal terasi.
Bahan:
10 siung bawang putih, potong
15 siung bawang merah, potong
5 kemiri, geprek
15 cabai rawit
Baca Juga: Resep Membuat Ketupat Anti Mainstream dan Praktis, Cukup Gunakan Rice Cooker
20 gr cabai kering, rendam air hangat atau 10-15 cabai merah
1 tomat
6 terasi
1 batang serai
2 lembar daun salam
100 ml minyak
150 ml air
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang, Cocok Jadi Pendamping Ketupat di Hari Lebaran
1 sdt garam
4 sdm gula merah
½ sdt penyedap
Cara membuat resep Sambal Terasi:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri lalu goreng hingga setengah kering.
Baca Juga: Resep Lengkap Opor Ayam untuk Hidangan Lebaran, Anti Ribet Dijamin Enak
2. Masukkan terasi, aduk-aduk.
3. Masukkan cabai rawit dan cabai kering, goreng sebentar kemudian blender sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan.
4. Tumis lagi sambal dengan daun salam dan serai hingga wangi dan minyaknya terpisah dari bumbu kemudian tambahkan air dan bumbui dengan gula merah, garam, dan penyedap.
5. Gunakan api sedang lalu masak hingga air susut atau sampai minyak dan bumbunya terpisah kembali.
6. Sambal terasi siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup.***