PR BEKASI - Cemilan satu ini merupakan makanan ringan yang terkenal dari brand Shihlin Taiwan. Merupakan daging ayam fillet tipis yang digoreng krispi, atau sering disebut ayam Shihlin.
Membuat ayam Shihlin ternyata sangat mudah, hanya membutuhkan daging ayam fillet dan tepung. Bermodal dua bahan tersebut, bunda sudah bisa membuat ayam Shihlin, bahkan cocok untuk dijadikan ide berjualan.
Dirangkum PikiranRakyat-Bekasi.com dari kanal YouTube Devina Hermawan Kamis, 1 Juli 2021, berikut resep lengkap ayam Shihlin yang dapat bunda coba di rumah, dijamin mudah dan enak.
Resep Ayam Shihlin
Baca Juga: Resep Kue Talam Ketan Gula Merah, Dijamin Enak dan Legit
Bahan utama:
1 pasang dada ayam
Bumbu:
1 sendok teh (sdt) bubuk ngo hiong (atau percampuran rempah-rempah yang meliputi rasa manis, asam, pahit, pedas, dan asin)
2 sdt bawah putih
2 sdt kaldu ayam
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sendok makan (sdm) tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 butir telur
Air secukupnya
Bahan tepung pelapis:
Tepung tapioka
Air
Baca Juga: Resep Cara Mudah Membuat Sambal Lado Hijau Khas Padang, Dijamin Bangkitkan Selera Makan Anda
Bahan bumbu taburan
Bubuk ngo hiong
Bubuk kaldu ayam
Bubuk cabai sesuai selera
Cara membuat tepung pelapis (krispi):
1. Masukkan tepung tapioka.
2. Tambahkan air hingga tekstur tepung menjadi padat dan tidak berair.
3. Hancurkan tepung menggunakan garpu.
4. Pertama, saring menggunakan saringan kasar.
5. Kedua, saring menggunakan saringan halus.
6. Panggang di oven dengan suhu 100 derajat selama 12-15 menit.
7. Tepung siap digunakan.
Baca Juga: Cara Membuat Steamboat Rumahan, Resep Kuah Tomyum yang Super Enak
Cara memasak ayam Shihlin:
1. Fillet dada ayam menjadi 3 bagian, atas setipis mungkin sesuai selera.
2. Masukkan bawang putih, kaldu ayam, ngo hiong, garam, lada, tepung terigu, tepung maizena, dan air. Campur hingga merata.
3. Bungkus dengan plastik, lalu diamkan sekitar 30-120 menit (marinasi).
4. Masukkan telur, aduk hingga merata.
5. Lumuri ayam dengan tepung pelapis (krispi) hingga merata.
6. Goreng hingga kering.
7. Taburi dengan bumbu pedas.
8. Siap disajikan.
Itulah resep lengkap membuat ayam Shihlin ala Chef Devina Hermawan. Untuk berjualan, bunda dapat mendiamkan ayam fillet yang telah dimarinasi di kulkas, dan kemudian digoreng dadakan. Informasi lengkap bunda bisa menyaksikannya di kanal YouTube Devina Hermawan. Selamat mencoba.***