Resep Mudah Membuat Korean Fish Cake, Ide Santapan Berbuka Puasa dengan Cita Rasa Korea

PR BEKASI – Waktu berbuka puasa menjadi waktu yang dinanti-nanti semua orang, hidangan berbuka puasa terasa lebih nikmat setelah seharian penuh menahan lapar dan haus.

Tentunya anda menginginkan hidangan berbuka puasa yang selain nikmat dan sehat, juga hidangan yang spesial dan mudah dibuat.

Salah satu chef terkemuka di Indonesia, Devina Hermawan membagikan resep hidangan Korean Fish Cake atau kue ikan ala Korea. Berikut resep lengkap dan cara membuatnya seperti yang sudah Pikiranrakyat-Bekasi.com dari kanal YouTubenya.

Baca Juga: Hore! Polisi Perbolehkan Masyarakat Pergi ke Luar Kota di Masa Larangan Mudik, Ini Daftar Kotanya

Bahan Adonan Utama:

300 gr ikan ikan nila/kakap/ tenggiri fillet, dalam keadaan dingin (berat setelah dilap kering)

200 gr cumi (dalam keadaan dingin agar hasil adonan lebih baik)

1 sdt garam

1 ½ sdm gula

½ sdt penyedap

2 sdt kecap ikan

Baca Juga: Hilang 2 Hari Usai Tak Bisa Berenang, Remaja Tenggelam di Kalimalang Ditemukan Tewas

1 sdt bawang putih bubuk

1 butir putih telur

4 sdm bawang bombai halus

1 ½ sdt baking powder, opsional

75 gr tepung sagu / maizena

Baca Juga: Bayangkan HRS dan SBY Jadi Tamu Jokowi Saat Lebaran, Haikal Hassan: Para Provokator Pasti Akan Gigit Jari

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit, iris

2 sdm saus sambal

1 sdm cabai bubuk

50 gr mozarella parut

100 gr tepung roti

5 buah cabai merah, buang biji

Baca Juga: Tak Tepat Sasaran, Subsidi Gas Elpiji 3 Kg Bakal Diberikan Langsung pada Penerima Mulai 2022

6 buah sosis

3 lembar rumput laut

1 buah wortel ukuran kecil, cincang

1 batang daun bawang, cincang

Minyak untuk menggoreng

Kimchi (opsional)

Baca Juga: Setelah Moskow dan Miami, DKI Jakarta Dinobatkan sebagai Salah Satu Kota Termahal di Dunia, Kok Bisa?

Cara Memasak:

1. Haluskan daging ikan fillet, cumi, garam, gula, dan penyedap menggunakan food processor hingga halus dan lengket

2. Masukkan bahan lainnya (kecuali tepung sagu) lalu aduk hingga tercampur rata

3. Setelah tercampur rata, masukkan tepung sagu lalu aduk lagi hingga rata

4. Bagi 3 adonan sama rata

5. Satu bagian adonan campurkan dengan cabai rawit iris, saus sambal, dan cabai bubuk korea lalu aduk rata

Baca Juga: Ikatan Cinta Malam Ini: Papah Surya Minta Riki Datang ke Rumah Jelaskan Soal Anak, Elsa Makin Tertekan?

6. Siapkan cabai merah yang sudah dibelah (tidak sampai putus) letakkan keju mozarella di dalamnya lalu lumuri cabai dengan adonan hingga tertutup rata

7. Gulingkan di atas tepung roti, goreng hingga kuning keemasan

8. Campurkan satu bagian adonan dengan daun bawang dan wortel cincang lalu aduk rata dan masukkan kedalam plastik segitiga

9. Semprotkan adonan di atas minyak panas, goreng hingga kuning keemasan, sisihkan

Baca Juga: Viral! Seorang Bayi yang Baru Dilahirkan Nampak Sedang Berdoa dengan Mengangkat Kedua Tangannya

10. Untuk adonan polos, siapkan baking paper lalu letakkan adonan di atasnya (jangan terlalu tebal) dan ratakan

11. Goreng dengan baking paper kemudian balikkan lalu lepaskan baking paper. Goreng hingga kuning keemasan. Setelah dingin, potong-potong lalu tusuk dengan menggunakan tusuk sate

12. Untuk adonan polos bisa dikreasikan juga menggunakan sosis yang ditusuk dengan tusukan sate lalu lumuri dengan adonan hingga tercampur rata kemudian letakkan rumput laut di tengahnya

Baca Juga: Satu KTP Bisa Tukar 100 Lembar Uang Pecahan Rp75 Ribu Khusus THR Lebaran 2021

13. Gulingkan di atas tepung roti lalu goreng hingga kuning keemasan

14. Sajikan eomuk dengan kimchi sebagai pelengkap

Itulah resep Korean Fish Cake ala chef Devina Hermawan, anda dapat melihatnya lebih lengkap melalui video Youtube Devina Hermawan.