Network
PR BEKASI - Martabak manis adalah makanan khas yang dikenal berasal dari Bangka.
Umumnya, martabak manis dibuat menggunakan tepung yang diolesi mentega, kemudian topingnya ditaburi kacang, meses, keju dan wijen.
Namun seiring perkembangannya, martabak manis kini memiliki variasi aneka topping, mulai dari green tea, aneka buah hingga nutella.
Baca Juga: Resep Sambal Terasi Pedas, Gurih, dan Bisa Tahan Lama Tanpa Pengawet Ala Chef Devina Hermawan
Bagi Anda yang ingin membuat martabak manis dan tidak mempunyai alat untuk membuatnya, maka tak perlu khawatir.
Pasalnya, sekarang Anda bisa membuat martabak manis dengan hanya menggunakan teflon saja di rumah.
Dikutip Pikiranrakyat-Bekasi.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut bahan-bahan dan cara membuat Resep martabak manis teflon ala Chef Devina Hermawan dijamin sukses seratus persen.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Mudah dan Praktis Disajikan Saat Idul Fitri
Bahan 1:
225 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena / tang mien / tapioka
30 gr gula pasir
250 ml air
1 butir telur
¾ sdt baking powder
Baca Juga: Resep Membuat Ketupat Anti Mainstream dan Praktis, Cukup Gunakan Rice Cooker
Bahan 2:
50 ml air
¾ sdt baking soda
2 sdm perisa pandan / vanila / sesuai selera
Gula pasir secukupnya
Topping (sesuai selera):
Mentega / margarin
Susu kental manis
Keju
Wijen sangrai
Baca Juga: Resep Opor Ayam Spesial Lebaran, Dijamin Enak dan Mudah Dibuat
Cara membuat Resep Martabak Teflon:
1. Buat adonan martabak. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Aduk menggunakan mixer hingga semua bahan menyatu.
2. Masukkan telur dan baking powder, lalu aduk rata.
3. Diamkan adonan minimal 1 jam.
4. Bagi adonan menjadi dua, untuk yang vanila dan pandan.
5. Panaskan teflon di api sedang.
6. Untuk adonan vanila, campurkan baking soda dengan air, aduk rata. Untuk adonan pandan, campurkan baking soda, air, dan perisa pandan, aduk rata.
7. Masukkan campuran baking soda dan perisa vanila ke adonan pertama, aduk rata. Masukkan campuran baking soda dan perisa pandan ke adonan kedua, aduk rata.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang, Cocok Jadi Pendamping Ketupat di Hari Lebaran
8. Tuang adonan vanila ke teflon, ratakan adonan agar menempel di pinggiran teflon.
9. Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, kecilkan api sedikit.
10. Taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah.
11. Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket.
12. Tuang adonan pandan ke teflon. Masak seperti adonan yang pertama.
13. Setelah martabak matang, segera olesi dengan mentega di seluruh permukaannya.
14. Belah martabak menjadi dua.
15. Taburkan dengan keju parut, wijen, dan susu kental manis.
16. Tumpuk martabak menjadi satu, lalu potong menjadi beberapa bagian.
17. Martabak Manis siap disajikan.***
