Network
Bahan tepung pelapis:
Tepung tapioka
Air
Baca Juga: Resep Cara Mudah Membuat Sambal Lado Hijau Khas Padang, Dijamin Bangkitkan Selera Makan Anda
Bahan bumbu taburan
Bubuk ngo hiong
Bubuk kaldu ayam
Bubuk cabai sesuai selera
Cara membuat tepung pelapis (krispi):
1. Masukkan tepung tapioka.
2. Tambahkan air hingga tekstur tepung menjadi padat dan tidak berair.
3. Hancurkan tepung menggunakan garpu.
4. Pertama, saring menggunakan saringan kasar.
5. Kedua, saring menggunakan saringan halus.
6. Panggang di oven dengan suhu 100 derajat selama 12-15 menit.
7. Tepung siap digunakan.
Baca Juga: Cara Membuat Steamboat Rumahan, Resep Kuah Tomyum yang Super Enak
Cara memasak ayam Shihlin:
1. Fillet dada ayam menjadi 3 bagian, atas setipis mungkin sesuai selera.
2. Masukkan bawang putih, kaldu ayam, ngo hiong, garam, lada, tepung terigu, tepung maizena, dan air. Campur hingga merata.
3. Bungkus dengan plastik, lalu diamkan sekitar 30-120 menit (marinasi).
4. Masukkan telur, aduk hingga merata.
5. Lumuri ayam dengan tepung pelapis (krispi) hingga merata.
6. Goreng hingga kering.
7. Taburi dengan bumbu pedas.
8. Siap disajikan.
Itulah resep lengkap membuat ayam Shihlin ala Chef Devina Hermawan. Untuk berjualan, bunda dapat mendiamkan ayam fillet yang telah dimarinasi di kulkas, dan kemudian digoreng dadakan. Informasi lengkap bunda bisa menyaksikannya di kanal YouTube Devina Hermawan. Selamat mencoba.***
