Network
Baca Juga: Resep Okonomiyaki ala Devina Hermawan, Martabak Jepang Inspirasi Menu Makan Siang di Rumah
Minyak ayam bawang:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
75 gram kulit ayam
Air
Kuah bakso ayam:
Air
Garam
Gula
Penyedap
Pelengkap:
2-3 sendok makan minyak
25 gram cabai bubuk
Jeruk limau
Cara membuat bakso ayam:
1. Ayam, garam, gula, penyedap, dan merica dimasukan ke dalam food processor atau blender, diaduk hingga lengket, lalu dimasukan bawang putih, diblender lagi hingga halus dan lengket.
Baca Juga: Resep Mi Samyang ala Devina Hermawan, Buat Mi Korea dengan Bahan Dapur Rumahan, Hemat dan Praktis
2. Ditambahkan baking powder, putih telur, tepung tapioka, dan bawang goreng, diblender lagi dan tambahkan air es sedikit-sedikit hingga semua tercampur.
3. Adonan bakso ayam dipindahkan ke mangkuk, ditutup dengan plastic wrap, dan disimpan dalam kulkas.
4. Adonan bakso ayam dikeluarkan dari kulkas, dibentuk bulat dan diisi keju, atau isian lain sesuai selera.
5. Air dipanaskan, bakso ayam dimasak di api kecil hingga bakso matang.
6. Minyak ayam bawang: kulit ayam direbus dengan sedikit air, kemudian dipotong-potong, dimasak hingga air berkurang.
7. Bawang merah dan bawang putih diblender dengan sedikit minyak hingga halus. Kemudian bawang dimasukan ke dalam kulit ayam, dimasak bersama dengan api kecil sedang.
8. Cabai bubuk: minyak dipanaskan lalu disiram ke dalam campuran cabai bubuk kering.
9. Kuah bakso: air dididihkan lalu ditambah garam, penyedap, gula sesuai selera. Kemudian bakso dimasukan ke dalam kuah.
10. Hidangan bakso ayam siap dihidangkan dengan minyak ayam bawang, cabai bubuk, dan jeruk limau.
Itulah resep bakso ayam ala Devina Hermawan. Hidangan bakso ayam cocok dijadikan menu makan siang, atau untuk berjualan dari rumah. Selamat mencoba.***
