Network
PR BEKASI – Saat Hari Raya Idul Adha biasanya para ibu di rumah memiliki banyak stok daging, umumnya masyarakat mengolah daging qurban menjadi sate bakar.
Namun, para ibu yang memiliki anak kecil atau ibu hamil tidak bisa mengkonsumsi sate bakar dan perlu mengkonsumsi daging yang dimasak hingga matang.
Para orangtua yang memiliki riwayat penyakit tekanan darah tinggi (hipertensi), atau kolesterol pun biasanya tidak diperkenankan untuk mengkonsumsi terlalu banyak daging seperti daging sapi.
Mengingat budaya di Indonesia sajian menu daging sapi biasanya kaya akan rempah seperti santan, garam, dan bumbu lainnya untuk dijadikan rendang, gulai, dan lain sebagainya.
Agar saat mengkonsumsi daging tetap kaya akan serat para ibu di rumah bisa memasak daging sapi dengan tambahan sayur mayur seperti wortel, buncis, brokoli, dan lain sebagainya.
Sayur sop atau sop daging sapi salah satu menu makanan andalan para ibu karena mudah dibuat dan digemari banyak kalangan usia baik itu anak kecil hingga orang dewasa.
Baca Juga: 46 Calon Haji Asal Indonesia Dikabarkan Dipulangkan ke Tanah Air, Kenapa?
Berikut di kutip PikiranRakyat-Bekasi.com dari laman Youtube Lestari Putri yang aktif membagikan resep makanan, salah satunya resep Sop Daging Sapi.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk resep Sop Daging Sapi:
1. 250 gram daging sapi,
2. 2 buah kentang,
3. 1 buah wortel berukuran sedang,
4. 1 tangkai daun bawang,
5. 5 tangkai seledri,
6. 1 1/2 liter air,
7. Minyak goreng.
Baca Juga: Anime One Piece 1024 Release Date, Catat Tanggal Rilis dan Link Nonton Episode Terbarunya
Bahan Bumbu-bumbu:
1. 5 siung bawang putih,
2. 7 siung bawang merah,
3. 2 cm jahe,
4. 1 cm biji pala,
5. 2 sdt lada putih bubuk,
6. Kaldu sapi bubuk (penyedap rasa),
7. Garam.
Rempah kering:
Baca Juga: Anime One Piece 1024 Release Date, Catat Tanggal Rilis dan Link Nonton Episode Terbarunya
1. 3 buah cengkeh,
2. 4 cm kayu manis.
Pelengkap:
1. Bawang merah goreng,
2. Sambal - Jeruk nipis/jeruk limo
Cara Membuat Sop Daging Sapi:
1. Cuci bersih daging sapi, potong kentang bentuk dadu, dan potong tipis melintang wortel.
2. Kemudian, rebus daging sapi bersama dengan bawang daun dan seledri utuh, tidak dipotong. Setelah daging sapi setengah matang, angkat daging, dan potong-potong berbentuk dadu, kemudian rebus kembali.
Baca Juga: Ungkap Kontribusi BUMN Tembus Rp1.200 Triliun, Erick Thohir: Alhamdulillah
2. Haluskan bahan bumbu-bumbu yang telah disebut di atas hingga halus.
3. Setelah itu, tumis bumbu halus tersebut hingga tercium harum dan matang.
4. Masukan tumisan bumbu dan kentang ke dalam rebusan daging, masak hingga empuk dan matang.
5. Setelah daging dan kentang empuk dan matang, masukkan wortel, garam dan kaldu sapi bubuk. Seledri dan daun bawang yang tadi direbus bisa dikeluarkan dari panci. Lalu masak sop hingga mendidih.
6. Setelah sop daging sapi matang, angkat, dan siap untuk disajikan. Beri taburan irisan seledri dan bawang goreng diatasnya.
Sayur sop ini akan lebih nikmat jika dimakan bersama dengan nasi putih, sesuai selera jika ingin pedas bisa menambahkan sambal dan jika ingin segar bisa menambahkan jeruk nipis atau jeruk limau.
Nah, itu dia resep sop daging sapi yang bisa para ibu buat di rumah saat Idul Adha agar si kecil pun tetap bisa makan daging qurban dengan aman dan tentunya makin sehat karena ada sayurannya.***
