Network
PR BEKASI – Simak resep sop buntut bakar ala Chef Devina Hermawan yang cocok disajikan sebagai menu makanan saat Hari Raya Idul Adha 2022.
Masih ramai dicari resep menu makanan apa yang cocok untuk olahan daging yang kini stoknya melimpah usai Hari Raya Idul Adha 2022.
Salah satu menu yang paling mudah dibuat untuk bunda di rumah yaitu menu sop buntut dari daging sapi.
Baca Juga: Lirik dan Terjemahan Lagu Glimpse of Us – Joji, Bikin Galau Satu Dunia
Kali ini chef Devina Hermawan membagikan resep bukan hanya sop buntut, tapi juga ada buntut bakar.
Tekstur buntut yang kenyal dan empuk dipadukan dengan rempah dan bumbu yang gurih disajikan lengkap untuk keluarga tercinta.
Berikut ini resep bumbu rawon dan langkah memasaknya ala Chef Devina Hermawan yang dirangkum PikiranRakyat-Bekasi.com dari kanal YouTube Devina Hermawan:
Baca Juga: Drama Korea Anna Tayang di Mana? Simak Link Nonton dan Jadwal Tayang Episode 1 hingga Tamat
Resep Sop Buntut dan Buntut Bakar.
Bahan:
1500 gr buntut sapi
Bumbu halus
8 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm merica putih utuh
Minyak secukupnya
Baca Juga: Bacaan Doa Setelah Sholat Witir, Lengkap dalam Latin dan Terjemahan
Bahan lainnya:
2 buah tomat
2 batang seledri, potong besar
2 batang daun bawang, potong besar
5 pcs kapulaga
4 cengkih
1 pala, geprek
2 liter air
1½ sdm garam
3 sdm gula
1 sdm penyedap
1 buah wortel, potong
1 buah kentang, potong
Baca Juga: Viral Video Oknum Polisi 'Berlaga Koboy', Acungkan Pistol ke Arah Pelanggar Lalu Lintas di Bekasi
Sambal hijau:
100 gr cabai rawit hijau
1 siung bawang putih
Bumbu buntut bakar:
1 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
5 sdm kecap manis
2 sdm madu
1 sdm bawang bombai, iris
Margarin secukupnya
Garam, merica, penyedap sesuai selera
Baca Juga: Boleh Isi Bensin Pertalite, Pemilik Mobil LCGC Harusnya Tetap Pakai RON 92
Pelengkap:
Emping
Tomat, potong dadu
Daun bawang, iris
Seledri, iris
Jeruk limau
Bawang goreng
Nasi
Baca Juga: Do It Yourself: Cara Bersihkan Noda Karat hingga Keringat di Baju, Simak Selengkapnya
Langkah:
1. Blender bahan bumbu halus, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak
2. Masukkan bumbu halus, buntut sapi, air, tomat, batang seledri, daun bawang, kapulaga, cengkeh, pala, garam, gula, dan penyedap. Masak dengan rice cooker mode memasak kurang lebih 1 jam
3. Setelah kurang lebih 1 jam, masukkan wortel dan kentang, masak lagi dengan rice cooker selama 30 menit
4. Setelah matang, angkat lemak yang mengambang di atas kuah, sisihkan
Baca Juga: Angka Kasus Covid-19 Kembali Melonjak, Presiden Jokowi Imbau Masyarakat Segera Lakukan Vaksin Booster
5. Untuk sambal, rebus cabai rawit hijau dan bawang putih lalu ulek dan beri sedikit kuah sop buntut, aduk rata
6. Untuk bumbu buntut bakar, campurkan saus tomat, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, madu, garam, merica, dan penyedap lalu aduk rata dan masukkan buntut yang sudah direbus
7. Siapkan grill pan, beri sedikit margarin kemudian panggang bawang bombai dan buntut hingga kecokelatan di kedua sisinya, sisihkan
8. Sajikan buntut bakar dengan sop buntut yang diberi tambahan jeruk limau, emping, daun bawang, seledri, tomat, bawang goreng, dan nasi.***
