Bingung Cari Menu Buka Puasa? Coba Resep Cara Membuat Fish Cake ala Drakor Korea

PR BEKASI – Waktu berbuka puasa tentunya dinantikan oleh umat Muslim yang menjalani ibadah puasa Ramadhan.

Setelah seharian penuh menahan lapar dan haus, hidangan berbuka puasa akan terasa lebih nikmat.

Oleh karena itu, tak ada salahnya menyiapkan hidangan berbuka puasa yang spesial.

Baca Juga: Ultimatum Polisi 'Nakal' di Indonesia, Listyo Sigit: Jika Tidak Bisa Dibina Lebih Baik Binasakan Saja

Tentunya Anda menginginkan hidangan berbuka puasa yang nikmat, sehat, dan mudah dibuat.

Salah satu chef terkemuka di Indonesia, Devina Hermawan membagikan resep hidangan Korean Fish Cake atau kue ikan ala drakor Korea.

Dilansir PikiranRakyat-Bekasi.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep lengkap dan cara membuat Korean Fish Cake atau kue ikan ala Korea:

Baca Juga: Jelang Larangan Mudik Lebaran 2021, Pemerintah Izinkan Perjalanan Antarkota di Sejumlah Daerah Ini

Bahan Adonan Utama:

300 gr ikan ikan nila/kakap/ tenggiri fillet, dalam keadaan dingin (berat setelah dilap kering)

200 gr cumi (dalam keadaan dingin agar hasil adonan lebih baik)

1 sdt garam

1 ½ sdm gula

½ sdt penyedap

2 sdt kecap ikan

1 sdt bawang putih bubuk

Baca Juga: Jokowi Bertemu dengan Kanselir Jerman secara Virtual, Bahas Kerjasama Bidang Kesehatan hingga Konflik Myanmar

1 butir putih telur

4 sdm bawang bombai halus

1 ½ sdt baking powder, opsional

75 gr tepung sagu / maizena

Baca Juga: Bocoran Ikatan Cinta Malam Ini 14 April 2021: Didesak Mama Rosa, Aldebaran Bakal Ungkap Pria yang Hamili Elsa?

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit, iris

2 sdm saus sambal

1 sdm cabai bubuk

50 gr mozarella parut

100 gr tepung roti

5 buah cabai merah, buang biji

6 buah sosis

3 lembar rumput laut

Baca Juga: Meledak dan Terbakar di Bandara, Garuda Indonesia Resmi Larang Pengiriman HP Vivo Semua Tipe

1 buah wortel ukuran kecil, cincang

1 batang daun bawang, cincang

Minyak untuk menggoreng

Kimchi (opsional)

Baca Juga: Usul Lima Menteri untuk Direshuffle, Relawan Jokowi: Kinerja Mereka di Kementerian Tidak Cukup Baik

Cara Memasak:

1. Haluskan daging ikan fillet, cumi, garam, gula, dan penyedap menggunakan food processor hingga halus dan lengket.

2. Masukkan bahan lainnya (kecuali tepung sagu) lalu aduk hingga tercampur rata.

3. Setelah tercampur rata, masukkan tepung sagu lalu aduk lagi hingga rata.

4. Bagi 3 adonan sama rata.

5. Satu bagian adonan campurkan dengan cabai rawit iris, saus sambal, dan cabai bubuk korea lalu aduk rata.

Baca Juga: Partai Demokrat Daftarkan Merk dan Logo ke Kemenkumham untuk Mencegah Penyalahgunaan oleh Pihak Lain

6. Siapkan cabai merah yang sudah dibelah (tidak sampai putus) letakkan keju mozarella di dalamnya lalu lumuri cabai dengan adonan hingga tertutup rata.

7. Gulingkan di atas tepung roti, goreng hingga kuning keemasan.

8. Campurkan satu bagian adonan dengan daun bawang dan wortel cincang lalu aduk rata dan masukkan kedalam plastik segitiga.

9. Semprotkan adonan di atas minyak panas, goreng hingga kuning keemasan, kemudian sisihkan.

Baca Juga: Anies Klaim Kemenangan Lawan Pandemi di Depan Mata, Epidemiolog: Masih Lama! Pandemi Belum Terkendali

10. Untuk adonan polos, siapkan baking paper lalu letakkan adonan di atasnya (jangan terlalu tebal) dan ratakan.

11. Goreng dengan baking paper kemudian balikkan lalu lepaskan baking paper. Goreng hingga kuning keemasan. Setelah dingin, potong-potong lalu tusuk dengan menggunakan tusuk sate.

12. Untuk adonan polos bisa dikreasikan juga menggunakan sosis yang ditusuk dengan tusukan sate lalu lumuri dengan adonan hingga tercampur rata kemudian letakkan rumput laut di tengahnya.

13. Gulingkan di atas tepung roti lalu goreng hingga kuning keemasan.

14. Sajikan eomuk dengan kimchi sebagai pelengkap.

Itulah resep Korean Fish Cake ala chef Devina Hermawan yang cocok untuk dihidangkan saat buka puasa.***