PR BEKASI - Makan malam bersama keluarga menjadi waktu yang dinanti-nanti. Setelah seharian beraktifitas, jam makan malam menjadi waktu berkumpul santai dengan keluarga.
Sajian makanan pun menjadi pilihan penting. Salah satu inspirasi hidangan makan malam yang perlu bunda coba adalah, Soto Ayam Lamongan.
Soto Ayam Lamongan menjadi pilihan yang tepat untuk sajian makan malam. Selain hidangan yang hangat, cara membuatnya pun praktis dan murah. Dirangkum PikiranRakyat-Bekasi.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep lengkap Soto Ayam Lamongan.
Baca Juga: Resep Sup Ayam Pembawa Kemenangan, Ala Chef Mama Lita
Resep Soto Ayam Lamongan
Bahan:
6-8 siung bawang putih
8 siung bawang merah ukuran sedang
6 buah kemiri
1-2 buah kunyit bakar, kupas
Minyak goreng
6 pcs sayap ayam
4 batang daun bawang
4 batang serai
10 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
1 sdm garam
½ sdt merica
½ sdt gula
1 sdt penyedap
1 sdt kaldu ayam
Baca Juga: Resep Risoles Mayo Keju ala Devina Hermawan, Cemilan Enak di Sore Hari atau Ide Berjualan
Bahan Pelengkap:
Kol, rebus, iris
Telur, rebus, potong jadi dua bagian
Soun, rendam air
Seledri, iris
4 pcs fillet paha ayam
Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
Cabai rawit, rebus
Kecap manis
Serbuk koya:
Kerupuk udang
Bawang putih goreng
Baca Juga: Resep Martabak Manis Teflon Rumahan ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Anti Gagal
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan:
1. Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar
2. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering
3. Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata
4. Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit
5. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap
6. Tambahkan air jika air kuah soto menyusut
7. Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit
8. Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng
9. Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus
10. Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah Biggy Aquamarin Prasmanan Set
11. Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin
12. Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan
13. Masukkan pelengkap ke dalam wadah Biggy Aquamarin Prasmanan Set
14. Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis,serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Mudah dan Praktis Disajikan Saat Idul Fitri
Itulah resep Soto Ayam Lamongan ala chef Devina Hermawan. Lebih lengkap anda dapat melihatnya di kanal YouTube Devina Hermawan. Selamat mencoba.***