PR BEKASI - Banyak ragam olahan daging sapi yang sudah kita ketahui resep dan cara memasaknya.
Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai masakan yang menggugah selera.
Jelang Idul Adha, setaip orang akan mendapat daging kurban mulai dari kambing hingga sapi.
Seperti yang sudah kita tahu juga, daging sapi banyak mengandung nutrisi seperti, zat besi, zink, protein, dan nutrisi lainnya untuk menjaga imun tubuh, menguatkan otot, mengatasi anemia, dan lain-lain.
Meski begitu, kita juga harus tetap mengontrol konsumsi daging sapi dalam batas normal agar kolesterol nggak mudah naik.
Di berbagai daerah di Indonesia, masing-masing punya ciri khas sendiri dalam mengolah daging sapi, contohnya ada semur dan rendang yang sudah mendunia.
Selain dua olahan semur dan rendang yang biasa kita sajikan di hari raya atau hari-hari spesial, kita juga bisa mengolah daging sapi dengan cara masak yang mudah.
Berikut ini ada 3 resep olahan daging sapi yang lansir dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen karya Junita.
1. Resep Sapi Lada Hitam
Bahan:
500 gram daging sapi has, potong-potong
1 sdm tepung maizena untuk daging
4 siung bawang putih cincang
Baca Juga: Doctor Strange 2 dan Spider Man Akan Tayang di Disney Plus Hotstar, Ada No Way Home?
1 buah bawang bombai, potong kasar
Paprika atau cabai hijau besar, potong-potong
1 sdm kecap asin
1,5 sdm kecap manis
1 sdt lada hitam
1 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdm maizena, larutkan dalam air
Baca Juga: Idul Adha Akan Segera Tiba, Berikut 4 Pantai di Yogyakarta yang Wajib Dikunjungi saat Libur Lebaran
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
Beri sedikit kecap asin pada daging sapi lalu campurkan dengan tepung maizena. Setelahnya aduk rata dan diamkan sebentar.
Tumis daging sebentar, lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Kakorlantas Tegaskan Tak Ada Tilang bagi Pengendara Motor yang Pakai Sandal Jepit
Tumis bawang putih, bawang bombai, dan paprika hingga harum. Masukkan semua kecap, saus dan bumbu lainnya. Beri air, garam, dan gula secukupnya.
Masukkan daging, masak sampai bumbunya meresap, kentalkan kuah dengan larutan maizena, angkat dan sajikan.
2. Resep Sapi Goreng Asam
Bahan:
500 gram daging sapi, iris-iris
2 sdm asam jawa lalu campur dengan air secukupnya
5 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Baca Juga: Pesan Haru Dani Alves Legenda Barcelona yang Kembali Pergi: Betapa Bahagianya Saya
Merica secukupnya
Minyak secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat:
Daging sapi yang sudah diiris-iris cuci sampai bersih, lumuri dengan air asam Jawa, kecap manis, kecap asin, garam, gula, dan merica. Setelah itu aduk rata dan simpan di lemari es semalaman.
Siapkan wajan dan tuang minyak goreng, panaskan, setelah minyak panas masukkan daging beserta dengan bumbunya. Masak sampai daging agak kering.
Baca Juga: Rahasia Kehidupan Peter's Spidey Terungkap dalam Spider-Man: No Way Home, Simak Jadwal Tayangnya!
Tambahkan air, ungkep sampai daging empuk. Atur rasa dengan menambahkan kecap sesuai selera.
Setelah daging empuk, angkat dan sajikan. Hidangan daging Sapi goreng asam siap disantap dengan nasi panas bersama keluarga.
3. Resep Tumis Sapi Cabai Hijau
Bahan:
500 gram daging sapi bagian has
1 siung bawang putih cincang kasar
1 buah bawang bombai, iris kasar
Seruas jahe, memarkan
100 gram cabai hijau, iris serong atau sesuai selera
Baca Juga: RM Membantah Rumor BTS Bakal Bubar: Ini Semua Hanya Salah Paham
2 sdm kecap manis
1 sdt merica
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdm kecap inggris
1 sdm sagu
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Baca Juga: Timnas Indonesia Lolos ke Piala Asia 2023, Berikut Para Pemain yang Terlibat saat Melawan Nepal
Air secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
Iris-iris daging sapi sesuai selera. tuangkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan tepung sagu lalu aduk rata. Simpan dalam kulkas selama beberapa jam.
Masak dengan sedikit minyak bawang putih, bawang bombai, jahe, dan cabai hijau tercium harum. Masukkan daging sapi yang sudah kita iris tadi dan aduk hingga daging berubah warna.
Baca Juga: Korlantas Polri Imbau Pengendara Motor Pakai Sepatu: Lebih Mahal Mana dengan Nyawa Kita?
Kemudian tambahkan saus tiram, kecap inggris, garam, gula, dan merica. Beri air secukupnya lalu koreksi rasa. Masak sampai kuah agak mengental atau tergantung selera, angkat dan sajikan.
Sangat mudah bukan membuatnya, Anda bisa coba buat sendiri di rumah olahan daging sapi di atas, Anda bisa dihidangkan dan disantap bersama keluarga tercinta di rumah.***