Network
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
3 buah cabe merah besar (buang bijinya)
2 cm jahe
2 cm kunyit
6 buah keluwek (ambil isinya, seduh air panas)
1 sdt terasi matang.
Pelengkap:
Toge pendek, bawang merah goreng, daun bawang, sambal & jeruk nipis.
Cara membuat:
Baca Juga: Holywings Jakarta Dianggap Langgar Hal Berikut, Pemprov DKI Jakarta Cabut Izin Usahanya
1. Didihkan air dalam panci, masukkan daging, daun salam & lengkuas, rebus selama 15 menit, angkat daging, potong2, saring sisa air rebusan, masukkan kembali daging dalam air rebusan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk & serai , aduk2 sampai bumbu matang, matikan api, tuang bumbu kedalam rebusan daging.
3. Panaskan kembali panci berisi daging, bumbui garam & gula merah, masak sampai daging empuk & bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan dengan pelengkap.
Demikian resep lengkap terkait bahan dan cara pembuatan rawon daging yang lezat dan empuk. Semoga membantu.***(Ummi Aslihatun Nadiroh/Kabar Lumajang)
