Network
Sejumlah proses mengolah daging dinilai tidak sehat. Ditambah lagi penyajian dengan porsi gizi yang tidak seimbang serta mengandung tinggi karbohidrat dan gula, berakibat kegemukan.
“Daging yang dibakar atau digoreng dengan suhu tinggi dapat mengeluarkan akrilamida, polisiklik aromatik hidrokarbon yang dapat menimbulkan karsinogen (senyawa berbahaya penyebab kanker),” terangnya.
Baca Juga: Drama Korea Anna Tayang di Mana? Simak Link Nonton dan Jadwal Tayang Episode 1 hingga Tamat
Tan Shot Yen mengungkapkan, penyajian daging dengan cara diolah menjadi tongseng, gulai, rendang, asam padeh hingga kari masih diperbolehkan. Tapi tidak dikonsumsi secara berlebihan.
“Asal santan tidak dihangatkan berulang-ulang ya, dan daging steak welldone tidak gosong,” tambah dia.
Mengenai kolesterol, Chef Budi Sutomo berbagi trik memilih daging sapi yang lebih sehat minim kolesterol untuk dihidangkan di hari raya Idul Adha, dikutip dari Antara.
Baca Juga: Tes IQ: Temukan Perbedaaan di Dalam Gambar Berikut! Cuma Orang Teliti yang Bisa Menemukannya
Menurut Budi, pilihlah daging yang bagian sirloin atau tenderloin. Sebab bagian tersebut mengandung kadar lemak rendah.
"Untuk konsumsi daging yang lebih aman, bisa memilih daging sapi bagian sirloin atau tenderloin yang memiliki kadar lemak lebih rendah.”
“Disamping itu perlunya pengolahan yang baik menggunakan bahan-bahan masakan yang aman," kata Budi.
