Tips Mengolah Oseng Mercon Daging dan Kulit Sapi Tanpa Ribet Saat Idul Adha

1. Bersihkan daging sapi dan kulit sapi yang sudah disediakan, kemudian potong-potong sesuai selera.

2. Rebus daging dan kulit sapi secara terpisah sampai matang dan empuk dan jangan lupa tambahkan ½ sdt garam.

3. Kemudian rebus 8 buah cabe merah setelah matang angkat cabe merah, sapi dan kikil sapi.

4. Haluskan bumbu oseng mercon, sediakan 12 siung bawah merah, 6 siung bawang putih, 50 gr cabe rawit merah dan cabe merah yang sudah direbus sebelumnya.

5. Geprek dan potong-potong 7 lembar daun salam, 5 buah cabe hijau, 6cm lengkuas, 5cm jahe, 1 batang serai dan 6 buah tomat.

Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban Idul Adha Agar Awet di Kulkas, Ada 3 Langkah Sederhana yang Bisa Dilakukan

6. Panaskan minyak dan tumis hingga wangi bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, kemudia masukkan bahan yang sudah digeprek.

7. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula merah, merica bubuk.

8. Kemudian masukkan daging sapi dan kulit sapi dan aduk-aduk sampai bumbu meresap dan tambhakan air kaldu rebusan sapi.

9. Tambahkan garam, kecap manis dan cicip rasa sesuai selera.