Network
PR BEKASI - Masakan Padang merupakan salah satu makanan khas Minangkabau yang terkenal dengan kelezatannya dan saking enaknya masakan tersebut sudah tersebar ke luar negri.
Dari sekian banyak makanan Padang yang lezat, inilah beberapa makanan Padang yang populer dan wajib dicoba.
Berikut telah dirangkum Pikiranrakyat-Bekasi.com dari YouTube Generasi Milenial pada Sabtu, 26 Juni 2021.
1. Sate Padang
Baca Juga: 3 Hal Salah Kaprah Soal Makanan Kucing yang Perlu Diperhatikan Pemilik: Apakah Sehat Buatan Sendiri?
Berbeda dengan Jawa, kuah sate Padang menggunakan tepung beras yang sudah diencerkan kemudian dicampur kedalam air rebusan daging yang kaya rempah.
Sate Padang menggunakan bahan yaitu daging sapi, lidah, daging ayam dan juga jeroan.
Ada tiga macam sate Padang yang memiliki kuah berbeda, sate Padang Panjang kuahnya berwarna kuning, sate Padang Pariaman kuahnya berwarna merah dan sate Padang kota kuahnya berwarna kecoklatan.
2. Rendang
Baca Juga: Intip 5 Makanan Khas Betawi yang Punya Citarasa Unik dan Lezat, Rayakan HUT DKI Jakarta ke-494
Tidak perlu diragukan lagi, rendang merupakan masakan yang sangat enak bahkan pernah dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia.
Kelezatan daging rendang dipengaruhi pada proses pembuatannya, yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa.
Proses memasaknya butuh waktu berjam-jam hingga kering dan berwarna hitam pekat.
3. Dendeng Batokok
Baca Juga: 5 Bahan Makanan Termahal di Dunia, Salah Satunya Ayam Cemani dari Indonesia
Kamu yang suka pedas sepertinya akan ketagihan mencoba dendeng batokok.
Makanan yang dipenuhi potongan daging sapi yang dipotong tebal dipadukan dengan sambal cabe hijau dan potongan bawang merah diatasnya.
Daging sapinya sangat empuk dengan sentuhan rasa pedas dan asam.
4. Dendeng Balado
Selain ikan, dendeng sangat lezat bila dikombinasikan dengan sambal balado, renyah dan gurih dendeng minang berpadu dengan sambal yang diulek kasar langsung sukses membuat kelaparan.
Di restoran minang, dendeng balado berwarna hitam diiris tipis dan digoreng sampai kering, sambalnya terasa pedas karena menggunakan cabe rawit yang tidak dibuang bijinya.
5. Ikan Asam Padeh
Ikan asam padeh merupakan salah satu makanan khas Minangkabau yang tidak menggunakan santan.
Baca Juga: Ibu Wajib Tahu Makanan yang Dianjurkan dan Tidak Dianjurkan Dikonsumsi saat Hamil
Meski tidak bersantan, kuah asam padeh tampak keruh karena menggunakan kemiri.
Asam padeh sering dipadukan dengan ikan tongkol, sesuai dengan namanya rasa makanan ini terasa asam dari kandis dan pedas dari cabe.
6. Ikan Balado
Tiap restoran Padang memiliki resep balado masing-masing, bahan dasar balado dibuat dari bawang merah, cabe, tomat, air jeruk nipis, garam dan gula.
Baca Juga: 4 Jenis Makanan dan Minum Ini Bisa Turunkan Berat Badan secara Permanen
Rasa gurih, renyah dan pedas cabe merah, sebagai pelengkap masakan tersebut dicampur sayuran rebus sehingga rasa pedas dan manisnya sangat tajam.
7. Telur Dadar
Selain paling murah, telur dadar ala Padang ini tidak kalah nikmat, telurnya sangat tebal dengan paduan potongan daun bawang hingga parutan kelapa.
Meskipun sangat sederhana, telur dadar ini membuat kita merasakan sajian kenikmatan masakan Padang, ditambah siraman kuah rendang dan sambal hijau, telur dadar siap disantap dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Budae Jjigae, Makanan Tentara Korea Selatan Versi Halal
Itulah 7 makanan khas Padang yang enak dan patut dicoba saat berkunjung ke Padang langsung.
Meski restoran padang ada seluruh pelosok tanah air tentu rasanya berbeda saat makan masakan Padang di Padangnya langsung.
Ada beberapa ciri khas yang menjadikan masakan Padang begitu populer, selain santan dan cenderung pedas ternyata perbedaannya terletak pada wilayahnya.
Padang di sekitar perbukitan lebih sering menggunakan lauk daging seperti dendeng, rendang dan lain sebagainya.
Sedangkan kawasan Padang pesisir, lebih banyak menggunakan lauk ikan, misalnya gulai ikan, ikan bakar, gulai kepala ikan dan masih banyak lagi.***
