Network
PR BEKASI - Saat hari raya Idul Adha biasa kita mendapatkan daging kurban, berupa daging sapi atau daging kambing. Kadang kita mendapatkan daging kurban yang cukup banyak, hingga tidak mungkin untuk mengolahnya sekaligus.
Tidak mungkin juga kita bisa menghabiskannya dalam satu hari, kita pasti ingin menyimpan daging kurban itu dengan benar sebelum kita dapat mengolahnya lagi.
Sangat penting untuk mengetahui bagaimana menyimpan daging yang baik, agar daging tetap dapat diolah dan tidak busuk.
Pada daging sapi atau pun daging kambing terdapat berbagai jenis bakteri yang bisa merusak dan dapat menyebabkan keracunan makanan.
Sebagian besar bakteri tersebut adalah bakteri pembusuk dan bakteri patogen.
Baca Juga: Masak Daging Kurban Idul Adha Lebih Mudah, Gunakan 5 Alat Masak Berikut untuk Mengolahnya
Bakteri pembusuk biasa ditandai dengan berubahnya aroma, warna, dan rasa. Namun biasanya tidak mempengaruhi keamanan dalam makanan.
Sedangkan bakteri patogen bisa berbahaya untuk dimakan meski tidak menyebabkan perubahan pada bau, penampilan, bahkan rasa.
Meski terasa enak, kalau bakteri sudah menyebar ke daging, maka harus segera dibuang. Bakteri ini akan mulai tumbuh jika daging tidak didinginkan selama dua jam atau lebih.
