Network
PR BEKASI – Simak resep bumbu rawon ala Chef Devina Hermawan yang cocok disajikan menu makanan saat Hari Raya Idul Adha 2022.
Stok daging yang melimpah saat momen Hari Raya Idul Adha 2022 ini menjadi kesempatan para Bunda membuat menu makanan terenak kesukaan keluarga.
Salah satu menu dari Jawa Timur yang paling favorit adalah nasi rawon.
Berikut ini resep bumbu rawon dan langkah memasaknya ala Chef Devina Hermawan yang dirangkum PikiranRakyat-Bekasi.com dari Kanal YouTube Devina Hermawan.
Resep bumbu rawon Chef Devina ini disajikan untuk 4-5 porsi
Bahan:
500 gr daging sapi sengkel
2 batang serai, geprek, potong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 buah tomat merah
1,5 liter air
¾ sdm garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1,5 sdm gula pasir
½ sdt merica
1 batang daun bawang, potong
Baca Juga: Doa Setelah Sholat Witir, Lengkap dengan Tata Cara Sholat dan Bacaan Niatnya
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah keluak
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
50 ml minyak goreng
50 ml air
Bahan sambal:
20 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
50 ml air
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Minyak secukupnya
Baca Juga: Ramalan Zodiak Cinta Libra hingga Pisces Selasa 12 Juli 2022, Masa Lalu Akan Datangi Scorpio
Pelengkap:
Telur asin
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kecambah
Langkah Pembuatan:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, keluak, kunyit, dan minyak kemudian masukkan air, blender kembali hingga halus
2. Tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga keluar minyak lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga wangi
Tips: pada saat menumis, pastikan apinya sedang agar bumbu matang merata dan tidak gosong.
3. Masukkan air, masak hingga mendidih lalu pindahkan ke dalam presto
4. Masukkan daging, tomat merah, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, presto selama 60 menit
5. Untuk sambal, masukkan cabai rawit merah dan bawang putih ke dalam food processor, haluskan
Baca Juga: Ramalan Zodiak Sagitarius Hari Ini, Senin 11 Juli 2022, Lunasi Utangmu
6. Panaskan sedikit minyak, tumis cabai rawit sesaat lalu masukkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga menyusut, sisihkan
7. Susun rawon di dalam mangkuk, tambahkan telur asin, kecambah, jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng
8. Rawon siap disajikan
Demikian resep bumbu rawon ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.***
